Resep Masakan Tongseng Kambing Ala Mertua
Resep Masakan Tongseng Kambing Ala Mertua
Pada kesempatan ini, kita bakal membagikan resep rahasia untuk Tongseng Kambing ala Mertua. Kamu bisa memasak Tongseng Kambing ala Mertua di rumah bersama Anak. Pastinya bersama resep ini anda sanggup membuatnya bersama dengan keluarga terkasih. Langsung saja, anda ikuti teknik dan materi yang perlu disiapkan untuk memasak Tongseng Kambing ala Mertua.
Bahan-bahan :
500 gr daging kambing muda
3 lembar daun salam
1 liter air
santan cair atau bubuk
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai
kol putih, dipotong kasar
2 batang daun bawang
1 buah tomat merah
4 siung bawang merah
4 buah cabe rawit merah
Kecap Manis secukupnya
minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus :
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 butir lada
3 buah kemiri yang sudahdisangrai
3 cm kunyit yang sudah dibakar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar
1 1/2 sendok teh garam
Cara memasak :
Rebus daging kambing dan daun salam dalam air mendidih, tunggu sampai daging matang. Angkat dan buang airnya, potong-potong dagingnya menjadi potongan kecil-kecil.
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabe rawit merah dan daging kambing sampai harum.
Tambahkan kol ke dalam tumisan, tumis kol hingga layu.
Masukkan Kecap Manis, aduk rata.
Tuang kuah santan, tunggu hingga mendidih.
Setelah kuah santan mendidih, tambahkan daun bawang dan potongan tomat, masak hingga matang, sajikan hangat.
Selamat mencoba - resep masakan sederhana 2021
